Электронная книга
Ингредиенты: Химия и алхимия гастрономического творчества
Цена : 459 руб.
-
Автор: Али Бузари
-
Жанр: Зарубежная прикладная и научно-популярная литература
О книге
Сколько бы ни было ингредиентов в рецепте, все равно все сводится к семи базовым элементам: воде, сахарам, белкам, жирам, углеводам, минералам, газам. Именно от них зависит, получится ли блюдо вкусным и красивым.